Τα τελευταία χρόνια πέρα από κουραμπιέδες και μελομακάρονα στην Ελλάδα, φτιάχνουμε και μπισκότα. Σήμερα λοιπόν ο αγαπημένος μας Γιώργος Ζώλης φτιάχνει για εμάς τραγανά μπισκότα με χρωματιστό γλάσο, μαρμελάδα και πραλίνες που κλέβουν τις εντυπώσεις.
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα βουτύρου με 4 υλικά μόνο.
Νόστιμα & εύκολα που μπορείτε να φτιάξετε όλοι Συνταγή https://www.mageirikesapolauseis.gr/c...
Με μόλις 4 υλικά φτιάχνουμε τα πιο τραγανά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με χρωματιστή ζαχαρόπαστα, πραλίνα και μαρμελάδα! Για να μπούμε μικροί και μεγάλοι στο γιορτινό κλίμα, βουτώντας τα γιορτινά μας μπισκοτάκια στο ζεστό μας γάλα. Ο Γιώργος Ζώλη μας δείχνει όλα τα μυστικά για Χριστουγεννιάτικα μπισκότα καλύτερα και από ζαχαροπλαστείου.
Υλικά
- βουτυρο 400 γραμμάρια
- ζαχαρη 200 γραμμάρια
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 600 γραμμάρια
- αυγα 1
- κρόκους αυγού 1
Για την γέμιση
- μαρμελάδα 1 βάζο περίπου της αρεσκείας μας
- πραλίνα 1 βαζάκι της αρεσκείας μας
Για στόλισμα
- λευκή σοκολάτα 200 γραμμάρια γάλακτος
- σοκολάτα 100 γραμμάρια γάλακτος
- ζαχαροπαστα 600-700 γραμμάρια
- χρώμα ζαχαροπλαστικής 2-3 σταγόνες της αρεσκείας μας
Δείτε παρακάτω αναλυτικά την εκτέλεση για τα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με 4 υλικά του Γιώργου Ζώλη:
Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ζυμώνουμε για 5 λεπτά αφήνουμε λίγο την ζύμη να ξεκουραστεί και χωρίζουμε σε τρία μέρη. Το ένα μέρος το αφήνουμε ως έχει το δεύτερο βάζουμε μια κουταλιά της σούπας κακάο 10-12γρ ζυμώνουμε μέχρι να πάρει το κακάο.
Στο τρίτο μέρος βάζουμε χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώνουμε (αν χρειαστεί βάζουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Ανοίγουμε φύλλο μισό πόντο και κόβουμε σε σχέδια. Ψήνουμε 180 10-12 λεπτά αντιστάσεις. Εφόσον ψηθούνε αφήνουμε να κρυώσουν και γεμίζουμε όπως θέλουμε με ότι θέλουμε.
Εκτέλεση για την ζαχαρόπαστα
Αν θέλουμε να κάνουμε διαφορετικά χρώματα, χωρίζουμε την ζαχαρόπαστα σε κομμάτια και χρωματίζουμε το κάθε κομμάτι με διαφορετικό χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα σε λεπτό φύλλο και κόβουμε με το ίδιο κουπάτ που χρησιμοποιήσαμε για να δώσουμε σχέδιο στα μπισκότα.
Βάζουμε σε ένα ποτηράκι λίγο νερό. Αλείφουμε την κάτω πλευρά της ζαχαρόπαστας με λίγο νεράκι και την κολλάμε πάνω στο ψημένο μπισκότο. Αν χρησιμοποιούμε τρούφα, βάζουμε την τρούφα σε πιάτο.
Αλείφουμε με λίγο νερό τα σημεία της ζαχαρόπαστας που θέλουμε να στολίσουμε με τρούφα και βουτάμε το μπισκότο μέσα στο πιάτο με την τρούφα. Αφήνουμε σε λαδόκολλα να στεγνώσουν.
Οι φωτογραφίες είναι της Magdalini Galani-Tsolaki
και τις είδαμε στην ομάδα Μαγειρικές Απολαύσεις
