Βρίσκονται στην περιοχή Tokaj που έχει τεράστια ιστορία στην παραγωγή κρασιού (στα βορειοανατολικά της Ουγγαρίας, κοντά στα σύνορα με Σλοβακία)!
Η περιοχή αυτή σήμερα αποτελείται από 27 χιλιάδες περίπου στρέμματα αμπελώνων και έχει αναγνωριστεί ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ!!!
Σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη της οινοποιίας σε εκείνο το τμήμα της περιοχής Tokaj έπαιξε η εγκατάσταση των Σουηβών (ναι καλά το έγραψα, ΣουηΒοί, όχι ΣουηΔοί), τον 18ο αιώνα! Μεταφέρθηκαν εκεί από τον Μέλανα Δρυμό (μεγάλο δάσος στη νοτιοδυτική Γερμανία) και ξεκίνησαν να ασχολούνται με την παραγωγή κρασιού!
Η Σουηβία (εξ ου και Σουηβοί) είναι μια πολιτιστική και ιστορική περιοχή της νοτιοδυτικής Γερμανίας που έμεινε γνωστή στην ιστορία για τους πολέμους της με τα υπόλοιπα γερμανικά κρατίδια κατά τον 16ο αιώνα! Σουηβοί ή Σουαβοί αποκαλούνταν στα αρχαία ελληνικά διάφορα γερμανικά φύλα που ζούσαν γύρω από τον ποταμό Έλβα (που διαπερνά τη σημερινή Γερμανία και Τσεχία)!
Κάτω από τα κελάρια αυτά υπάρχουν υπόγεια με πολλά επίπεδα που διαμορφώνουν έναν ολόκληρο σύστημα αποθήκευσης των κρασιών!
Εικόνες από Civil Engineering
